250 市販米酢の成分と官能特性との関係

• 資料種別: 記事
• タイトル: 250 市販米酢の成分と官能特性との関係
• 著者・編者: 白鳥,忍; 佐藤,文後; 玉木,正行; 森,明彦
• 出版事項: 日本 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 1993-11-10
• 出版年（W3CDTF）: 1993-11-10
• 並列タイトル等: Relations among chemical components and sensory properties of rice vinegars on the market.
• タイトル（掲載誌）: 日本生物工学会大会講演要旨集
• 巻号年月日等（掲載誌）: 平成5年度
• 掲載巻: 平成5年度
• 掲載ページ: 64
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Shiratori,Shinobu; Sato,Fumitoshi; Tamaki,Masayuki; Mori,Akihiko
• 一般注記: 著者所属: 新潟大・工・化工; Affiliation: Dept. Chem. Eng., Niigata Univ
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10520186; https://dl.ndl.go.jp/pid/10520186
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391009; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391009
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp