2Ma05 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素と遊離アミノ酸組成の関連(食品科学・食品工学,一般講演)

• 資料種別: 記事
• タイトル: 2Ma05 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素と遊離アミノ酸組成の関連(食品科学・食品工学,一般講演)
• 著者・編者: 杉本,匡史; 前橋,健二; 新井,規之; 山田,賢太郎; 股野,麻未; 柏木,豊
• 出版事項: 日本 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 2009-08-25
• 出版年（W3CDTF）: 2009-08-25
• 並列タイトル等: 2Ma05 Relationship between free amino acid composition and glutamic acid-releasing enzyme activity in chicken meat
• タイトル（掲載誌）: 日本生物工学会大会講演要旨集
• 巻号年月日等（掲載誌）: 平成21年度
• 掲載巻: 平成21年度
• 掲載ページ: 187
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: SUGIMOTO,Masafumi; MAEHASHI,Kenji; ARAI,Noriyuki; YAMADA,Kentaro; MATANO,Mami; KASHIWAGI,Yutaka
• 件名標目: L-glutamate; aminopeptidase; chicken
• 一般注記: 著者所属: 東農大・応生科・醸造; Affiliation: Dept. Ferment. Sci., Tokyo Univ. Agric.; レポート・講演番号: 2Ma05
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10530992; https://dl.ndl.go.jp/pid/10530992
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391025; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391025
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp