2Ma05 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素と遊離アミノ酸組成の関連(食品科学・食品工学,一般講演)

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10530992

Material type: 記事

Author: 杉本,匡史ほか

Publisher: 日本生物工学会

Publication date: 2009-08-25

Material Format: Digital

Journal name: 日本生物工学会大会講演要旨集平成21年度

Publication Page: p.187

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Note (General)：: 著者所属: 東農大・応生科・醸造Affiliation: Dept. Ferment. Sci., Tokyo Univ. Agric.レポート・講演番号: 2Ma05

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Digital

Material Type: 記事
Title: 2Ma05 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素と遊離アミノ酸組成の関連(食品科学・食品工学,一般講演)
Author/Editor: 杉本,匡史
前橋,健二
新井,規之
山田,賢太郎
股野,麻未
柏木,豊
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
Publication Date: 2009-08-25
Publication Date (W3CDTF): 2009-08-25
Alternative Title: 2Ma05 Relationship between free amino acid composition and glutamic acid-releasing enzyme activity in chicken meat
Periodical title: 日本生物工学会大会講演要旨集
No. or year of volume/issue: 平成21年度
Volume: 平成21年度
Pages: 187
Text Language Code: JPN
Alias of Author: SUGIMOTO,Masafumi
MAEHASHI,Kenji
ARAI,Noriyuki
YAMADA,Kentaro
MATANO,Mami
KASHIWAGI,Yutaka
Subject Heading: L-glutamate
aminopeptidase
chicken
Note (General): 著者所属: 東農大・応生科・醸造
Affiliation: Dept. Ferment. Sci., Tokyo Univ. Agric.
レポート・講演番号: 2Ma05
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10530992
https://dl.ndl.go.jp/pid/10530992
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
Acquisition Basis: NII-ELS
Available (W3CDTF): 2017-08-23
Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391025
https://dl.ndl.go.jp/pid/10391025
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp