1P-190 伝統的なサワー種工程から分離された微生物の同定について(醸造学,醸造工学,一般講演)

• 資料種別: 記事
• タイトル: 1P-190 伝統的なサワー種工程から分離された微生物の同定について(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 著者・編者: 藤本,章人; 伊藤,円香; 藤田,善樹; 山本,暁久; 平山,悟; 古川,壮一; 森永,康
• 出版事項: 日本 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 2014-08-05
• 出版年（W3CDTF）: 2014-08-05
• 並列タイトル等: 1P-190 The identification of microorganism isolated from the traditional sourdough formation.
• タイトル（掲載誌）: 日本生物工学会大会講演要旨集
• 巻号年月日等（掲載誌）: 66
• 掲載巻: 66
• 掲載ページ: 65
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Fujimoto,Akihito; Itou,Madoka; Fujita,Yoshiki; Yamamoto,Akihisa; Hirayama,Satoru; Furukawa,Soichi; Morinaga,Yasushi
• 件名標目: Sourdough; lactic acid bacteria; yeast
• 一般注記: 著者所属: MCフードスペシャリティーズ 食開研; 著者所属: 日大・生資科; Affiliation: Food R&D lab., MC Food Specialties Inc.; Affiliation: Coll. Bioresour. Sci., Nihon Univ.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10534766; https://dl.ndl.go.jp/pid/10534766
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391031; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391031
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp