1P-190 伝統的なサワー種工程から分離された微生物の同定について(醸造学,醸造工学,一般講演)

• Material Type: 記事
• Title: 1P-190 伝統的なサワー種工程から分離された微生物の同定について(醸造学,醸造工学,一般講演)
• Author/Editor: 藤本,章人; 伊藤,円香; 藤田,善樹; 山本,暁久; 平山,悟; 古川,壮一; 森永,康
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
• Publication Date: 2014-08-05
• Publication Date (W3CDTF): 2014-08-05
• Alternative Title: 1P-190 The identification of microorganism isolated from the traditional sourdough formation.
• Periodical title: 日本生物工学会大会講演要旨集
• No. or year of volume/issue: 66
• Volume: 66
• Pages: 65
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: Fujimoto,Akihito; Itou,Madoka; Fujita,Yoshiki; Yamamoto,Akihisa; Hirayama,Satoru; Furukawa,Soichi; Morinaga,Yasushi
• Subject Heading: Sourdough; lactic acid bacteria; yeast
• Note (General): 著者所属: MCフードスペシャリティーズ 食開研; 著者所属: 日大・生資科; Affiliation: Food R&D lab., MC Food Specialties Inc.; Affiliation: Coll. Bioresour. Sci., Nihon Univ.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10534766; https://dl.ndl.go.jp/pid/10534766
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391031; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391031
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp