一倍体低温清酒酵母の酒造適性

• 資料種別: 記事
• タイトル: 一倍体低温清酒酵母の酒造適性
• 著者・編者: 河村,大造; 土屋,義信; 末成,和夫; 手島,義春; 門,隆興; 五反田,晃; 東江,昭夫
• 出版事項: 日本 : 日本醗酵工学会
• 出版年月日等: 1989-03-25
• 出版年（W3CDTF）: 1989-03-25
• 並列タイトル等: Brewing properties of haploid sake yeasts tolerant to low temperature.
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工学会誌 : hakkokogaku kaishi
• 巻号年月日等（掲載誌）: 67(2)
• 掲載巻: 67(2)
• 掲載ページ: 77-81
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: KAWAMURA,DAIZO; TSUCHIYA,YOSHINOBU; SUENARI,KAZUO; TESHIMA,YOSHIHARU; KADO,TAKAOKI; GOTANDA,AKIRA; TOH-E,AKIO
• 一般注記: 著者所属: 広島県立食品工業技術センター; 著者所属: 広島大学工学部; Affiliation: Hiroshima Prefectural Food Technological Research Center; Affiliation: Hiroshima Prefectural Food Technological Researc Center; Affiliation: Hiroshima Prefectural Food Technologica Research Center; Affiliation: Department of Fermentation Technology, Faculty of Engineering, Hiroshima University
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10545341; https://dl.ndl.go.jp/pid/10545341
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391135; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391135
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: Brewing properties of haploid sake yeasts tolerant to low temperature were investigated by laboratory scale sake brewing tests. Among the haploid stra...