乾燥パン酵母製造に關する研究 (第2報) : 眞空乾燥中の活力の消長

• 資料種別: 記事
• タイトル: 乾燥パン酵母製造に關する研究 (第2報) : 眞空乾燥中の活力の消長
• 著者・編者: 金丸,毅
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1951-03-15
• 出版年（W3CDTF）: 1951-03-15
• 並列タイトル等: Studies on the Macufacture of dried Baker's Yeast (II) : On the change of activity in the course of vacuum-drying
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 29(3)
• 掲載巻: 29(3)
• 掲載ページ: 71-74
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: KANEMARU,Takeshi
• 一般注記: 著者所属: 鹿兒島大學鹿兒島農林専門學校; Affiliation: Kagoshima Agric. Coll., Kagoshima Univ.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10546530; https://dl.ndl.go.jp/pid/10546530
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391208; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391208
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: Experimented how the activity changed in the course of vacuum drying, by using the commercial baker's yeast. It was compared with the results of force...