清酒紅〓(猩々〓)に関する研究 (第1報) : 紅〓より分離した桿状細菌の菌學的性質に就て

• 資料種別: 記事
• タイトル: 清酒紅〓(猩々〓)に関する研究 (第1報) : 紅〓より分離した桿状細菌の菌學的性質に就て
• 著者・編者: 長西,廣輔; 能美,良作; 川上,嚢; 島,英三; 羽村,健一
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1953-07-15
• 出版年（W3CDTF）: 1953-07-15
• 並列タイトル等: Studies on "Benimoto" in Sake Brewing (I) : On Microbiological Characters of a Rod-Shaped Bacillus Isolated from "Benimoto"
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 31(7)
• 掲載巻: 31(7)
• 掲載ページ: 261-266
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: NAGANISHI,Hiroske; NOMI,Ryosaku; KAWAKAMI,Mamoru; SHIMA,Eiso; HAMURA,Kenichi
• 一般注記: 著者所属: 鹿児島大學工學部醗酵工學教室; Affiliation: Dept. Ferment. Techn., Facult. Engin., HIROSHIMA Univ.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10547004; https://dl.ndl.go.jp/pid/10547004
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391235; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391235
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: "Benimoto" is and abnormal yeast starter for sake brewing, which has been pigmented (ordinarily reddish) by the action of contaminated microbes. Two k...