清酒紅〓(猩々〓)に関する研究 (第1報) : 紅〓より分離した桿状細菌の菌學的性質に就て

• Material Type: 記事
• Title: 清酒紅〓(猩々〓)に関する研究 (第1報) : 紅〓より分離した桿状細菌の菌學的性質に就て
• Author/Editor: 長西,廣輔; 能美,良作; 川上,嚢; 島,英三; 羽村,健一
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1953-07-15
• Publication Date (W3CDTF): 1953-07-15
• Alternative Title: Studies on "Benimoto" in Sake Brewing (I) : On Microbiological Characters of a Rod-Shaped Bacillus Isolated from "Benimoto"
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 31(7)
• Volume: 31(7)
• Pages: 261-266
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: NAGANISHI,Hiroske; NOMI,Ryosaku; KAWAKAMI,Mamoru; SHIMA,Eiso; HAMURA,Kenichi
• Note (General): 著者所属: 鹿児島大學工學部醗酵工學教室; Affiliation: Dept. Ferment. Techn., Facult. Engin., HIROSHIMA Univ.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10547004; https://dl.ndl.go.jp/pid/10547004
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391235; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391235
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: "Benimoto" is and abnormal yeast starter for sake brewing, which has been pigmented (ordinarily reddish) by the action of contaminated microbes. Two k...