清酒中の有機酸の研究(第3報) : 有機酸の状態

• 資料種別: 記事
• タイトル: 清酒中の有機酸の研究(第3報) : 有機酸の状態
• 著者・編者: 川端,修一; 川野,義男
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1954-05-15
• 出版年（W3CDTF）: 1954-05-15
• 並列タイトル等: Studies on the Organic Acids in Sake (III) : The Salts of Organic Acids in Sake
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 32(5)
• 掲載巻: 32(5)
• 掲載ページ: 173-175
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: KAWABATA,Shuichi; KAWANO,Yoshio
• 一般注記: 著者所属: 東洋醸造株式會社研究所; Affiliation: Research Laboratory, Toyo Brew. Co., Ltd.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10547255; https://dl.ndl.go.jp/pid/10547255
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391245; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391245
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: We studied the organic acids and their salts in sake. They were separated from other components by six different methods, including extraction by abso...