醤油の醸造工程と品質の関係 : 原料配合, 原料処理, 仕込条件について(話題〔醸造製品の官能審査〕)

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10548356

資料種別: 記事

著者: 杉田,登ほか

出版者: 大阪醸造學會

出版年: 1957-12-15

資料形態: デジタル

掲載誌名: 醗酵工學雑誌 35(12)

掲載ページ: p.506-511

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資料に関する注記

一般注記：: 著者所属: 竜野醤油協同組合試験場

書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: 醤油の醸造工程と品質の関係 : 原料配合, 原料処理, 仕込条件について(話題〔醸造製品の官能審査〕)
著者・編者: 杉田,登
古田,忠夫
出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
出版年月日等: 1957-12-15
出版年（W3CDTF）: 1957-12-15
タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
巻号年月日等（掲載誌）: 35(12)
掲載巻: 35(12)
掲載ページ: 506-511
本文の言語コード: JPN
一般注記: 著者所属: 竜野醤油協同組合試験場
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10548356
https://dl.ndl.go.jp/pid/10548356
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
収集根拠: NII-ELS
公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391288
https://dl.ndl.go.jp/pid/10391288
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp