清酒醸造工程における微量化学成分の変化 : (I) 清酒中のアルコール, 揮発性カルボニル化合物およびエステルのガスクロマトグラフによる分析

• 資料種別: 記事
• タイトル: 清酒醸造工程における微量化学成分の変化 : (I) 清酒中のアルコール, 揮発性カルボニル化合物およびエステルのガスクロマトグラフによる分析
• 著者・編者: 吉川,光一; 奥村,幸正; 寺本,四郎
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1963-07-15
• 出版年（W3CDTF）: 1963-07-15
• 並列タイトル等: Changes of Trace Components During 'Sake' Brewing (I) Determining by gas chromatography the amount of volatile alcohols, carbonyls and esters in 'sake'.
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 41(7)
• 掲載巻: 41(7)
• 掲載ページ: 357-363
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Yoshikawa,Koichi; Okumura,Yukimasa; Teramoto,Shiro
• 一般注記: 著者所属: 大阪大学工学部醗酵工学教室; Affiliation: Ferment. Technol., Osaka Univ.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10549840; https://dl.ndl.go.jp/pid/10549840
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391355; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391355
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: The volatile compounds in 'sake' were analysed qualitatively and quantitatively using gas chromatography.Separation techniques for volatile alcohols, ...