米麹中の酵母について : (第3報)分離清酒酵母のビタミン要求および醗酵試験

• 資料種別: 記事
• タイトル: 米麹中の酵母について : (第3報)分離清酒酵母のビタミン要求および醗酵試験
• 著者・編者: 竹田,正久; 塚原,寅次
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1966-07-25
• 出版年（W3CDTF）: 1966-07-25
• 並列タイトル等: Studies on the Yeasts in Rice Koji : (III) Vitamin Requirement and Fermentation Test of Sake Yeasts Isolated from Rice Koji
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 44(7)
• 掲載巻: 44(7)
• 掲載ページ: 367-371
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Takeda,masahisa; Tsukahara,Toraji
• 一般注記: 著者所属: 東京農業大学醸造学科; Affiliation: Department of Brewing, Tokyo University of Agriculture
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10550486; https://dl.ndl.go.jp/pid/10550486
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391391; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391391
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: A Vitamin-requirement and fermentation test of sake mash was made using sake yeasts isolated from rice koji.1) Using casamino acid as nitrogen source,...