米麹中の酵母について : (第3報)分離清酒酵母のビタミン要求および醗酵試験

• Material Type: 記事
• Title: 米麹中の酵母について : (第3報)分離清酒酵母のビタミン要求および醗酵試験
• Author/Editor: 竹田,正久; 塚原,寅次
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1966-07-25
• Publication Date (W3CDTF): 1966-07-25
• Alternative Title: Studies on the Yeasts in Rice Koji : (III) Vitamin Requirement and Fermentation Test of Sake Yeasts Isolated from Rice Koji
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 44(7)
• Volume: 44(7)
• Pages: 367-371
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: Takeda,masahisa; Tsukahara,Toraji
• Note (General): 著者所属: 東京農業大学醸造学科; Affiliation: Department of Brewing, Tokyo University of Agriculture
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10550486; https://dl.ndl.go.jp/pid/10550486
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391391; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391391
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: A Vitamin-requirement and fermentation test of sake mash was made using sake yeasts isolated from rice koji.1) Using casamino acid as nitrogen source,...