清酒醸造工程中の核酸系成分および関連酵素系について : (第1報)清酒麹の核酸系成分および関連酵素系について

• 資料種別: 記事
• タイトル: 清酒醸造工程中の核酸系成分および関連酵素系について : (第1報)清酒麹の核酸系成分および関連酵素系について
• 著者・編者: 足立,有; 柏原,純; 毛利,威徳
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1968-01-25
• 出版年（W3CDTF）: 1968-01-25
• 並列タイトル等: Nucleic Acid Related Substances and Nucleic Acid Degrading Enzymes in Sake-brewing : (I) Distributions and Changes of Nucleic Acid Related Substances and Their Degrading Enzymes in Sake-Koji making
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 46(1)
• 掲載巻: 46(1)
• 掲載ページ: 6-14
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Adachi,Tamotsu; Kashihara,Jun; Mouri,Takenori
• 一般注記: Affiliation: Toyo Junior College of Food Technology; 著者所属: 福寿酒造株式会社; 著者所属: 東洋食品工業短期大学; Affiliation: Fuju Sake Breweries, Ltd.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10550798; https://dl.ndl.go.jp/pid/10550798
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391408; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391408
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: The authors studied on the distributions and changes of nucleic acid related substances and their degrading enzymes in the process of Koji making and ...