清酒酵母の生理的研究 : (第13報) 乳酸による酵母のガス代謝能の消失現象

• 資料種別: 記事
• タイトル: 清酒酵母の生理的研究 : (第13報) 乳酸による酵母のガス代謝能の消失現象
• 著者・編者: 角野,一成; 谷,喜雄; 福井,三郎
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1970-10-25
• 出版年（W3CDTF）: 1970-10-25
• 並列タイトル等: Physiological and Biochemical Studies on Saccharomyces sake : (XIII) Decreases of Respiratory and Fermenting Activities of Saccharomyces sake Cultuyred in a Lactic Acid-Containing Medium under Anaerobic conditions
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 48(10)
• 掲載巻: 48(10)
• 掲載ページ: 587-593
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Sumino,Kazushige; Tani,Yoshio; Fukui,Saburo
• 一般注記: Affiliation: Laboratory of Industrial Biochemistry, Department of Industrial Chemistory, Faculty of Engineering, Kyoto University; 著者所属: 京都大学工学部工業化学教室
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10551326; https://dl.ndl.go.jp/pid/10551326
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391441; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391441
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: An shown in our previous papers, lactic acid caused a marked coagulation of cells and an increased number of dead cells when Saccharomyces sake was cu...