清酒酵母の生理的研究 : (第13報) 乳酸による酵母のガス代謝能の消失現象

• Material Type: 記事
• Title: 清酒酵母の生理的研究 : (第13報) 乳酸による酵母のガス代謝能の消失現象
• Author/Editor: 角野,一成; 谷,喜雄; 福井,三郎
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1970-10-25
• Publication Date (W3CDTF): 1970-10-25
• Alternative Title: Physiological and Biochemical Studies on Saccharomyces sake : (XIII) Decreases of Respiratory and Fermenting Activities of Saccharomyces sake Cultuyred in a Lactic Acid-Containing Medium under Anaerobic conditions
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 48(10)
• Volume: 48(10)
• Pages: 587-593
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: Sumino,Kazushige; Tani,Yoshio; Fukui,Saburo
• Note (General): Affiliation: Laboratory of Industrial Biochemistry, Department of Industrial Chemistory, Faculty of Engineering, Kyoto University; 著者所属: 京都大学工学部工業化学教室
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10551326; https://dl.ndl.go.jp/pid/10551326
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391441; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391441
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: An shown in our previous papers, lactic acid caused a marked coagulation of cells and an increased number of dead cells when Saccharomyces sake was cu...