不溶性サッカラーゼによる蔗糖の連続転化 : (II)不溶性サッカラーゼの尿素による分解と生成酵素の性質

• 資料種別: 記事
• タイトル: 不溶性サッカラーゼによる蔗糖の連続転化 : (II)不溶性サッカラーゼの尿素による分解と生成酵素の性質
• 著者・編者: 根来,秀夫
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1972-03-25
• 出版年（W3CDTF）: 1972-03-25
• 並列タイトル等: Continuous Inversion of Sucrose by Using Insoluble Saccharase : (II)Enzymatic Properties of Soluble Fractions Derived from Insoluble Saccharase Treated with Urea
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 50(3)
• 掲載巻: 50(3)
• 掲載ページ: 136-142
• 本文の言語コード: ENG
• 著者別名: Negoro,Hideo
• 一般注記: 著者所属: 神戸女学院大学研究所; Affiliation: Research Institute of Kobe College
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10551627; https://dl.ndl.go.jp/pid/10551627
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391459; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391459
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: 不溶性のサッカラーゼタンニン酸複合体を, 尿素と蔗糖共存の系でおだやかに処理する時は, サッカラーゼ分子が部分的な分解を受けて, その一部は水溶性となる.処理後の不溶性残渣および水溶性区分はいずれも酵素活性を保有し, 両者の活性を加算すれば, もとの活性より幾分高いことが判明した.尿素処理によって溶...