不溶性サッカラーゼによる蔗糖の連続転化 : (II)不溶性サッカラーゼの尿素による分解と生成酵素の性質

• Material Type: 記事
• Title: 不溶性サッカラーゼによる蔗糖の連続転化 : (II)不溶性サッカラーゼの尿素による分解と生成酵素の性質
• Author/Editor: 根来,秀夫
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1972-03-25
• Publication Date (W3CDTF): 1972-03-25
• Alternative Title: Continuous Inversion of Sucrose by Using Insoluble Saccharase : (II)Enzymatic Properties of Soluble Fractions Derived from Insoluble Saccharase Treated with Urea
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 50(3)
• Volume: 50(3)
• Pages: 136-142
• Text Language Code: ENG
• Alias of Author: Negoro,Hideo
• Note (General): 著者所属: 神戸女学院大学研究所; Affiliation: Research Institute of Kobe College
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10551627; https://dl.ndl.go.jp/pid/10551627
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391459; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391459
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 不溶性のサッカラーゼタンニン酸複合体を, 尿素と蔗糖共存の系でおだやかに処理する時は, サッカラーゼ分子が部分的な分解を受けて, その一部は水溶性となる.処理後の不溶性残渣および水溶性区分はいずれも酵素活性を保有し, 両者の活性を加算すれば, もとの活性より幾分高いことが判明した.尿素処理によって溶...