耐浸透圧性みそ酵母の同定とその培養上の特質について : みそ醸造酵母の生理学的性質に関する研究(第1報)

• 資料種別: 記事
• タイトル: 耐浸透圧性みそ酵母の同定とその培養上の特質について : みそ醸造酵母の生理学的性質に関する研究(第1報)
• 著者・編者: 富田,実
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1976-05-25
• 出版年（W3CDTF）: 1976-05-25
• 並列タイトル等: Characterization of an Osmo-tolerant Yeast for Miso Making : Studies on Physiological Properties of Osmo-tolerant Yeasts in Miso Brewing (I)
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 54(5)
• 掲載巻: 54(5)
• 掲載ページ: 287-291
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Tomita,Minoru
• 一般注記: 著者所属: 徳島県工業試験場; Affiliation: Industrial Research Institute of Tokushima Prefecture
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10552531; https://dl.ndl.go.jp/pid/10552531
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391508; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391508
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: Many osmo-tolerant yeasts were isolated from miso-pastes. A strain, K122,was selected as the most useful for the miso brewing and identified as Saccha...