味噌に含まれるα-アミラーゼの精製と性質

• 資料種別: 記事
• タイトル: 味噌に含まれるα-アミラーゼの精製と性質
• 著者・編者: 新井,映子; 石川,由里子; 伊東,清枝
• 出版事項: 日本 : 日本家政学会
• 出版年月日等: 1991-09-15
• 出版年（W3CDTF）: 1991-09-15
• 並列タイトル等: Purification and Characteristics of anα-Amylase Contained in Miso
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 42(9)
• 掲載巻: 42(9)
• 掲載ページ: 767-773
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: ARAI,Eiko; ISHIKAWA,Yuriko; ITO,Kiyoe
• 件名標目: 小アミラーゼ; 米味噌; 精製; 米麹; α-amylase; rice Miso; purification; rice Koji
• 一般注記: 著者所属: 東京学芸大学教育学部; 著者所属: 長岡香料(株); 著者所属: 和洋女子大学文家政学部; Affiliation: Faculty of Education,Tokyo Gakugei University; Affiliation: Nagaoka Perfumery Co. Ltd.; Affiliation: Faculty of Literature and Home Economics, Wayo Women's University
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10580034; https://dl.ndl.go.jp/pid/10580034
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10392751; https://dl.ndl.go.jp/pid/10392751
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: An enzyme was purified from a crude enzymatic extract obtained from a rice Miso, using two steps of chromatography, the former by Butyl-Toyopearl 650M...