味噌に含まれるα-アミラーゼの精製と性質

• Material Type: 記事
• Title: 味噌に含まれるα-アミラーゼの精製と性質
• Author/Editor: 新井,映子; 石川,由里子; 伊東,清枝
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本家政学会
• Publication Date: 1991-09-15
• Publication Date (W3CDTF): 1991-09-15
• Alternative Title: Purification and Characteristics of anα-Amylase Contained in Miso
• Periodical title: 日本家政学会誌
• No. or year of volume/issue: 42(9)
• Volume: 42(9)
• Pages: 767-773
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: ARAI,Eiko; ISHIKAWA,Yuriko; ITO,Kiyoe
• Subject Heading: 小アミラーゼ; 米味噌; 精製; 米麹; α-amylase; rice Miso; purification; rice Koji
• Note (General): 著者所属: 東京学芸大学教育学部; 著者所属: 長岡香料(株); 著者所属: 和洋女子大学文家政学部; Affiliation: Faculty of Education,Tokyo Gakugei University; Affiliation: Nagaoka Perfumery Co. Ltd.; Affiliation: Faculty of Literature and Home Economics, Wayo Women's University
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10580034; https://dl.ndl.go.jp/pid/10580034
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10392751; https://dl.ndl.go.jp/pid/10392751
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: An enzyme was purified from a crude enzymatic extract obtained from a rice Miso, using two steps of chromatography, the former by Butyl-Toyopearl 650M...