生および塩蔵梅の走査型電子顕微鏡観察 : 従来SEMと低真空SEMの画像比較ならびにエネルギー分散型X線分光器によるカルシウムの分布測定

• 資料種別: 記事
• タイトル: 生および塩蔵梅の走査型電子顕微鏡観察 : 従来SEMと低真空SEMの画像比較ならびにエネルギー分散型X線分光器によるカルシウムの分布測定
• 著者・編者: 小竹,佐知子; 乙黒,親男; 金子,憲太郎
• 出版事項: 日本 : 日本家政学会
• 出版年月日等: 1995-12-15
• 出版年（W3CDTF）: 1995-12-15
• 並列タイトル等: Scanning Electron Microscopic Observation of Fresh and Salted Ume Fruit : Image Comparison between Conventional SEM and Low-Vacuum SEM and Calcium Distribution Measured with an Energy Dispersive Spectrometer
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 46(12)
• 掲載巻: 46(12)
• 掲載ページ: 1141-1150
• 本文の言語コード: ENG
• 著者別名: Odake,Sachiko; Otoguro,Chikao; Kaneko,Kentaro
• 件名標目: ウメ; 塩蔵梅; 走査型電子顕微鏡; エネルギー分散型X線分光器; 低真空走査型電子顕微鏡; カルシウム; ume fruit; salted ume fruit; SEM (scanning electron microscopy); EDS (energy dispersive spectrometer); low-vacuum SEM; calcium
• 一般注記: 著者所属: 山梨県立女子短期大学; 著者所属: 山梨県工業技術センター; 著者所属: 郡山女子大学短期大学部; Affiliation: Yamanashi Women's Junior College; Affiliation: Yamanashi Industrial Technology Center; Affiliation: Koriyama Women's Junior College
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10581067; https://dl.ndl.go.jp/pid/10581067
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10392799; https://dl.ndl.go.jp/pid/10392799
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: 生ウメおよび水酸化カルシウムを添加して漬け込んだ塩蔵梅を,従来の走査型電子顕微鏡と低真空走査型電子顕微鏡を用いて観察した.低真空走査型電子顕微鏡観察時には,あわせてエネルギー分散型X線分光器による元素分析も行った.高カルシウム区(原料生ウメに対して0.6%水酸化カルシウム添加)の細胞壁の構造は,生ウ...