演題6. タマネギの生理効果についてのニンニクとの比較ならびに加熱調理による影響(近畿支部第31回研究発表会)

• 資料種別: 記事
• タイトル: 演題6. タマネギの生理効果についてのニンニクとの比較ならびに加熱調理による影響(近畿支部第31回研究発表会)
• 著者・編者: 山本,由喜子; 岡村,悠子; 川本,栄子
• 出版事項: 日本 : 日本調理科学会
• 出版年月日等: 2004-11-20
• 出版年（W3CDTF）: 2004-11-20
• タイトル（掲載誌）: 日本調理科学会誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 37(4)
• 掲載巻: 37(4)
• 掲載ページ: 115-116
• 本文の言語コード: JPN
• 一般注記: 著者所属: 大阪市大院・生活科学; 著者所属: 大阪市大・生活科学
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10814816; https://dl.ndl.go.jp/pid/10814816
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-30
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-22
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-22
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10397505; https://dl.ndl.go.jp/pid/10397505
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp