食品組織学研究法による卵の調理特性の解明(平成21年度学会賞受賞記念論文)

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10815683

資料種別: 記事

著者: 峯木,眞知子

出版者: 日本調理科学会

出版年: 2010-04-05

資料形態: デジタル

掲載誌名: 日本調理科学会誌 43(2)

掲載ページ: p.64-70

すべて見る

資料に関する注記

一般注記：: 著者所属: 東京医療保健大学医療栄養学科Affiliation: Divion of Medical Nutirition, Tokyo Healthcare University

書誌情報

この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。

デジタル

資料種別: 記事
タイトル: 食品組織学研究法による卵の調理特性の解明(平成21年度学会賞受賞記念論文)
著者・編者: 峯木,眞知子
出版事項: 日本 : 日本調理科学会
出版年月日等: 2010-04-05
出版年（W3CDTF）: 2010-04-05
タイトル（掲載誌）: 日本調理科学会誌
巻号年月日等（掲載誌）: 43(2)
掲載巻: 43(2)
掲載ページ: 64-70
本文の言語コード: JPN
著者別名: Mineki,Machiko
一般注記: 著者所属: 東京医療保健大学医療栄養学科
Affiliation: Divion of Medical Nutirition, Tokyo Healthcare University
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10815683
https://dl.ndl.go.jp/pid/10815683
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
収集根拠: NII-ELS
公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-30
受理日（W3CDTF）: 2017-08-22
保存日（W3CDTF）: 2017-08-22
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10397537
https://dl.ndl.go.jp/pid/10397537
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp