乳酸菌を用いた発酵乳の抗変異原性(特別企画「食品ならびに食品成分による抗変異原性作用」)

• 資料種別: 記事
• タイトル: 乳酸菌を用いた発酵乳の抗変異原性(特別企画「食品ならびに食品成分による抗変異原性作用」)
• 著者・編者: 細野,明義
• 出版事項: 日本 : 日本環境変異原学会
• 出版年月日等: 2002-11-13
• 出版年（W3CDTF）: 2002-11-13
• 並列タイトル等: Antimutagenicity of fermented milk with lactic acid bacteria
• タイトル（掲載誌）: 環境変異原研究
• 巻号年月日等（掲載誌）: 24(3)
• 掲載巻: 24(3)
• 掲載ページ: 113-121
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Hosono,Akiyoshi
• 件名標目: antimutagenicity; lactic acid bacteria; streptomycine-dependent strain; fermented milk; binding of mutagen
• 一般注記: 著者所属: 信州大学大学院農学研究科; Affiliation: Graduate School of Agriculture, Shinshu University
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11150184; https://dl.ndl.go.jp/pid/11150184
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2018-09-12
• 受理日（W3CDTF）: 2018-09-05
• 保存日（W3CDTF）: 2018-09-05
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11151383; https://dl.ndl.go.jp/pid/11151383
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: Fermented milk and lactic acid bacteria have been considered to provide potential health benefits to human beings. Milk containing casein has been sho...