乳酸菌を用いた発酵乳の抗変異原性(特別企画「食品ならびに食品成分による抗変異原性作用」)

• Material Type: 記事
• Title: 乳酸菌を用いた発酵乳の抗変異原性(特別企画「食品ならびに食品成分による抗変異原性作用」)
• Author/Editor: 細野,明義
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本環境変異原学会
• Publication Date: 2002-11-13
• Publication Date (W3CDTF): 2002-11-13
• Alternative Title: Antimutagenicity of fermented milk with lactic acid bacteria
• Periodical title: 環境変異原研究
• No. or year of volume/issue: 24(3)
• Volume: 24(3)
• Pages: 113-121
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: Hosono,Akiyoshi
• Subject Heading: antimutagenicity; lactic acid bacteria; streptomycine-dependent strain; fermented milk; binding of mutagen
• Note (General): 著者所属: 信州大学大学院農学研究科; Affiliation: Graduate School of Agriculture, Shinshu University
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11150184; https://dl.ndl.go.jp/pid/11150184
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2018-09-12
• Date Accepted (W3CDTF): 2018-09-05
• Date Captured (W3CDTF): 2018-09-05
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11151383; https://dl.ndl.go.jp/pid/11151383
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: Fermented milk and lactic acid bacteria have been considered to provide potential health benefits to human beings. Milk containing casein has been sho...