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ナス浅漬加工時の下漬液から得られるナスニンの食品機能性に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
デジタルデータあり(東京農工大学)
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目次
2023-12-05 再収集
2023-12-05 再収集
2023-12-05 再収集
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ナスアサヅケカコウジノシタヅケエキカラエラレルナスニンノショクヒンキノウセイニカンスルケンキュウ
- 著者・編者
- 伊藤, 和子
- 著者標目
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017-09-20
- 出版年(W3CDTF)
- 2017-09-20
- 並列タイトル等
- Studies on food functionalities of nasunin obtained from spent eggplant pre-picking solution
- 授与機関名
- 東京農工大学