凝固剤濃度を変えて調製した黒ダイズ品種の豆腐の色調と破断応力

• 資料種別: 記事
• タイトル: 凝固剤濃度を変えて調製した黒ダイズ品種の豆腐の色調と破断応力
• 著者・編者: 中澤芳則
• 出版事項: 日本 : 農業・食品産業技術総合研究機構
• 出版年月日等: 2015-03-10
• 出版年（W3CDTF）: 2015-03-10
• 並列タイトル等: Difference in color and breaking stress of tofu prepared with different coagulant concentrations in black soybeans
• タイトル（掲載誌）: 九州沖縄農業研究センター報告
• 巻号年月日等（掲載誌）: (63)
• 掲載巻: (63)
• ISSN（掲載誌）: 2189-6119
• ISSN-L（掲載誌）: 1346-9177
• 本文の言語コード: jpn
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11167517; https://dl.ndl.go.jp/pid/11167517
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 独立行政法人; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00033
• 収集根拠: インターネット資料収集保存事業（WARP）
• 受理日（W3CDTF）: 2018-10-10T22:17:30+09:00
• 保存日（W3CDTF）: 2017-02-23
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（URI）: https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10310011/www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/laboratory/karc/057032.html
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11167515; https://dl.ndl.go.jp/pid/11167515
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp