凝固剤濃度を変えて調製した黒ダイズ品種の豆腐の色調と破断応力

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11167517

Material type: 記事

Author: 中澤芳則

Publisher: 農業・食品産業技術総合研究機構

Publication date: 2015-03-10

Material Format: Digital

Journal name: 九州沖縄農業研究センター報告 (63)

Publication Page: -

View Details

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Digital

Material Type: 記事
Title: 凝固剤濃度を変えて調製した黒ダイズ品種の豆腐の色調と破断応力
Author/Editor: 中澤芳則
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 農業・食品産業技術総合研究機構
Publication Date: 2015-03-10
Publication Date (W3CDTF): 2015-03-10
Alternative Title: Difference in color and breaking stress of tofu prepared with different coagulant concentrations in black soybeans
Periodical title: 九州沖縄農業研究センター報告
No. or year of volume/issue: (63)
Volume: (63)
ISSN (Periodical Title): 2189-6119
ISSN-L (Periodical Title): 1346-9177
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11167517
https://dl.ndl.go.jp/pid/11167517
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 独立行政法人
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00033
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2018-10-10T22:17:30+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2017-02-23
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10310011/www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/laboratory/karc/057032.html
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11167515
https://dl.ndl.go.jp/pid/11167515
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp

See Less