食感を支配する小麦粉食品内部の三次元ネットワークのミクロ構造に及ぼす食品の製造・加工条件の影響

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11370373

資料種別: 記事

著者: 小川剛伸ほか

出版者: サッポロホールディングス

出版年: 2018

資料形態: デジタル

掲載誌名: 研究助成報告書第6回

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: 食感を支配する小麦粉食品内部の三次元ネットワークのミクロ構造に及ぼす食品の製造・加工条件の影響
著者・編者: 小川剛伸
谷史人
出版事項: 日本 : サッポロホールディングス
出版年月日等: 2018
出版年（W3CDTF）: 2018
タイトル（掲載誌）: 研究助成報告書
巻号年月日等（掲載誌）: 第6回
掲載巻: 第6回
本文の言語コード: jpn
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11370373
https://dl.ndl.go.jp/pid/11370373
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > その他
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00035
収集根拠: オンライン資料収集制度
受理日（W3CDTF）: 2019-10-10T08:16:19+09:00
保存日（W3CDTF）: 2018-06-21
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 可
掲載誌（URI）: https://www.sapporoholdings.jp/foundation/jyosei/list_2017.html
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11370368
https://dl.ndl.go.jp/pid/11370368
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
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