Analysis of water behavior in the flour/water system during mixing/kneading of starch-based food
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- 著者・編者
- Sangpring Yada
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 並列タイトル等
- 澱粉食品を対象とした混合・混練操作における紛体・水混合物中の水挙動の解析
- 授与機関名
- 東京海洋大学
- 授与年月日
- 2018-03-23
- 授与年月日（W3CDTF）
- 2018-03-23
- 報告番号
- 博甲第465号
- 学位
- 博士(海洋科学)
- 本文の言語コード
- eng
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/11382344
- コレクション（共通）
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
- 収集根拠
- 博士論文（送信）
- 受理日（W3CDTF）
- 2019-11-07T05:53:03+09:00
- 記録形式（IMT）
- application/pdf
- オンライン閲覧公開範囲
- 国立国会図書館内限定公開
- デジタル化資料送信
- 図書館・個人送信対象外
- 遠隔複写可否（NDL）
- 可
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション