Analysis of water behavior in the flour/water system during mixing/kneading of starch-based food

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Analysis of water behavior in the flour/water system during mixing/kneading of starch-based food

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資料種別: 博士論文
タイトル: Analysis of water behavior in the flour/water system during mixing/kneading of starch-based food
著者・編者: Sangpring Yada
出版事項: Sangpring Yada
出版年月日等: 2018
出版年（W3CDTF）: 2018
並列タイトル等: 澱粉食品を対象とした混合・混練操作における紛体・水混合物中の水挙動の解析
授与機関名: 東京海洋大学
授与年月日: 2018-03-23
授与年月日（W3CDTF）: 2018-03-23
報告番号: 博甲第465号
学位: 博士(海洋科学)
本文の言語コード: eng
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11382344
https://dl.ndl.go.jp/pid/11382344
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
収集根拠: 博士論文（送信）
受理日（W3CDTF）: 2019-11-07T05:53:03+09:00
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 可
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp