イカかまぼこのゲル物性に及ぼす魚体サイズ,製造時添加物および加熱条件の影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: イカかまぼこのゲル物性に及ぼす魚体サイズ,製造時添加物および加熱条件の影響
• 著者・編者: 高本修作
• 出版事項: 日本 : 石川県
• 出版年月日等: 2000-02
• 出版年（W3CDTF）: 2000-02
• 並列タイトル等: Effects of body size, additives for processing, and heating method on gel properties of kamaboko from squid Todarodes pacificus
• タイトル（掲載誌）: 石川県水産総合センター研究報告
• 巻号年月日等（掲載誌）: (2)
• 掲載巻: (2)
• ISSN（掲載誌）: 2434-6837
• ISSN-L（掲載誌）: 1345-3726
• 本文の言語コード: jpn
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11462665; https://dl.ndl.go.jp/pid/11462665
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 石川県; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00063
• 収集根拠: インターネット資料収集保存事業（WARP）
• 受理日（W3CDTF）: 2020-03-18T21:11:03+09:00
• 保存日（W3CDTF）: 2019-08-05
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（URI）: https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11338922/www.pref.ishikawa.lg.jp/suisan/center/kenpo/reportindex1.html
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11462661; https://dl.ndl.go.jp/pid/11462661
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp