イカかまぼこのゲル物性に及ぼす魚体サイズ,製造時添加物および加熱条件の影響

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11462665

Material type: 記事

Author: 高本修作

Publisher: 石川県

Publication date: 2000-02

Material Format: Digital

Journal name: 石川県水産総合センター研究報告 (2)

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Bibliographic Record

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Digital

Material Type: 記事
Title: イカかまぼこのゲル物性に及ぼす魚体サイズ,製造時添加物および加熱条件の影響
Author/Editor: 高本修作
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 石川県
Publication Date: 2000-02
Publication Date (W3CDTF): 2000-02
Alternative Title: Effects of body size, additives for processing, and heating method on gel properties of kamaboko from squid Todarodes pacificus
Periodical title: 石川県水産総合センター研究報告
No. or year of volume/issue: (2)
Volume: (2)
ISSN (Periodical Title): 2434-6837
ISSN-L (Periodical Title): 1345-3726
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11462665
https://dl.ndl.go.jp/pid/11462665
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 石川県
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00063
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2020-03-18T21:11:03+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2019-08-05
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11338922/www.pref.ishikawa.lg.jp/suisan/center/kenpo/reportindex1.html
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11462661
https://dl.ndl.go.jp/pid/11462661
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp