博士論文

「なにわの伝統野菜」田辺大根の根部の調理特性および糖含量特性,官能特性の解析

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「なにわの伝統野菜」田辺大根の根部の調理特性および糖含量特性,官能特性の解析

国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/11660457
資料種別
博士論文
著者
山下, 絵美
出版者
-
出版年
2021-03-31
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
Osaka Prefecture University (大阪府立大学),博士(保健学)
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目次

  • 2022-10-11 再収集

書誌情報

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デジタル

資料種別
博士論文
著者・編者
山下, 絵美
出版年月日等
2021-03-31
出版年(W3CDTF)
2021-03-31
並列タイトル等
Analysis of cooking characteristics, sugar content characteristics, and sensory characteristics of the root of "Traditional vegetables of Naniwa" Tanabe (Raphanus sativus L. cv. Tanabe)
授与機関名
Osaka Prefecture University (大阪府立大学)
授与年月日
2021-03-31
授与年月日(W3CDTF)
2021-03-31
報告番号
甲第2064号