ゴーヤー(Momordica charantia)に含まれるアスコルビン酸(還元型ビタミンC)の加熱時の減少

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/14053114

資料種別: 記事

著者: 前田剛希ほか

出版者: 沖縄県

出版年: 2015-03

資料形態: デジタル

掲載誌名: 沖縄県農業研究センター研究報告 (9)

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: ゴーヤー(Momordica charantia)に含まれるアスコルビン酸(還元型ビタミンC)の加熱時の減少
著者・編者: 前田剛希
広瀬直人
出版事項: 日本 : 沖縄県
出版年月日等: 2015-03
出版年（W3CDTF）: 2015-03
並列タイトル等: Reduction of L-ascorbic acid (reduced vitamin C) content of bitter gourd (Momordica charantia) during heating
タイトル（掲載誌）: 沖縄県農業研究センター研究報告
巻号年月日等（掲載誌）: (9)
掲載巻: (9)
本文の言語コード: jpn
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/14053114
https://dl.ndl.go.jp/pid/14053114
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 沖縄県
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00093
収集根拠: インターネット資料収集保存事業（WARP）
受理日（W3CDTF）: 2025-02-07T11:47:40+09:00
保存日（W3CDTF）: 2019-03-09
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 不可
掲載誌（URI）: https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11252122/www.pref.okinawa.lg.jp/arc/cn27/pg654.html
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/14053111
https://dl.ndl.go.jp/pid/14053111
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp