ゴーヤー(Momordica charantia)に含まれるアスコルビン酸(還元型ビタミンC)の加熱時の減少

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/14053114

Material type: 記事

Author: 前田剛希ほか

Publisher: 沖縄県

Publication date: 2015-03

Material Format: Digital

Journal name: 沖縄県農業研究センター研究報告 (9)

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Digital

Material Type: 記事
Title: ゴーヤー(Momordica charantia)に含まれるアスコルビン酸(還元型ビタミンC)の加熱時の減少
Author/Editor: 前田剛希
広瀬直人
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 沖縄県
Publication Date: 2015-03
Publication Date (W3CDTF): 2015-03
Alternative Title: Reduction of L-ascorbic acid (reduced vitamin C) content of bitter gourd (Momordica charantia) during heating
Periodical title: 沖縄県農業研究センター研究報告
No. or year of volume/issue: (9)
Volume: (9)
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/14053114
https://dl.ndl.go.jp/pid/14053114
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 沖縄県
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00093
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2025-02-07T11:47:40+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2019-03-09
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11252122/www.pref.okinawa.lg.jp/arc/cn27/pg654.html
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/14053111
https://dl.ndl.go.jp/pid/14053111
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp

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