マッシュルーム(Agaricus bisporus)の成熟に伴う呈味・抗酸化成分の変動

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/14526348

資料種別: 記事

著者: 加瀬谷泰介ほか

出版者: 東洋食品研究所

出版年: 2016

資料形態: デジタル

掲載誌名: 研究報告書 2016(31)

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: マッシュルーム(Agaricus bisporus)の成熟に伴う呈味・抗酸化成分の変動
著者・編者: 加瀬谷泰介
遠田智江
星子英次郎
出版事項: 日本 : 東洋食品研究所
出版年月日等: 2016
出版年（W3CDTF）: 2016
並列タイトル等: Changing of taste and antioxidant ingredients with maturity of the button mushroom, Agaricus bisporus
タイトル（掲載誌）: 研究報告書
巻号年月日等（掲載誌）: 2016(31)
掲載巻: 2016(31)
本文の言語コード: jpn
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/14526348
https://dl.ndl.go.jp/pid/14526348
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > その他
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00035
収集根拠: インターネット資料収集保存事業（WARP）
受理日（W3CDTF）: 2025-11-04T16:48:25+09:00
保存日（W3CDTF）: 2024-11-18
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
掲載誌（URI）: https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/13828606/www.shokuken.or.jp/report/031/002333.html
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/14526347
https://dl.ndl.go.jp/pid/14526347
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp