乳酸菌が生産する抗菌ペプチド:バクテリオシン : 多様な特性とその利用可能性
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国立国会図書館デジタルコレクション
書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉田遥海竹内愛子善藤威史
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022-07-11
- 出版年(W3CDTF)
- 2022-07-11
- 並列タイトル等
- Bacteriocins, antimicrobial peptides produced by lactic acid bacteria : various characteristics and applications
- タイトル(掲載誌)
- 乳業技術
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 2021(71)
- 掲載巻
- 2021(71)