焙乾モデル試験による鰹節のPAH付着量低減条件の検討
インターネットで読む
すぐに読む
国立国会図書館デジタルコレクション
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鈴木進二山梨佑季後藤慶一
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018-10-31
- 出版年（W3CDTF）
- 2018-10-31
- 並列タイトル等
- Investigation of the effects of manufacturing conditions of "katsuobushi" to reduce polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) adhesion by model test involving roasting of fish meat molded into cube shape
- タイトル（掲載誌）
- 静岡県水産技術研究所研究報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (51)
- 掲載巻
- (51)