焙乾モデル試験による鰹節のPAH付着量低減条件の検討

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/14703805

Material type: 記事

Author: 鈴木進二ほか

Publisher: 静岡県

Publication date: 2018-10-31

Material Format: Digital

Journal name: 静岡県水産技術研究所研究報告 (51)

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Digital

Material Type: 記事
Title: 焙乾モデル試験による鰹節のPAH付着量低減条件の検討
Author/Editor: 鈴木進二
山梨佑季
後藤慶一
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 静岡県
Publication Date: 2018-10-31
Publication Date (W3CDTF): 2018-10-31
Alternative Title: Investigation of the effects of manufacturing conditions of "katsuobushi" to reduce polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) adhesion by model test involving roasting of fish meat molded into cube shape
Periodical title: 静岡県水産技術研究所研究報告
No. or year of volume/issue: (51)
Volume: (51)
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/14703805
https://dl.ndl.go.jp/pid/14703805
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 静岡県
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00068
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2026-04-01T13:19:56+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2025-08-05
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): https://warp.ndl.go.jp/web/20250805114127/https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/03research/3-4-1.html
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/14703804
https://dl.ndl.go.jp/pid/14703804
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp

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