中華菜

• 資料種別: 図書
• タイトル: 中華菜
• タイトルよみ: チュウカ サイ
• 著者・編者: 大島はま子, 野村万千代 共著
• 著者標目: 大島, はま子 オオシマ, ハマコ ( 00062535 )典拠; 野村, 万千代, 1906- ノムラ, マチヨ, 1906- ( 00056478 )典拠
• 出版事項: 東京 : 至誠堂
• 出版年月日等: 1950
• 出版年（W3CDTF）: 1950
• 数量: 241p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 中華料理 チュウカリョウリ ( 00573903 )典拠
• NDC: 596.2
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 596.2-O797t
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000880433; http://id.ndl.go.jp/bib/000000880433
• 全国書誌番号: 51007861
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• DOI: 10.11501/2459206; https://doi.org/10.11501/2459206
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2459206; https://dl.ndl.go.jp/pid/2459206
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-08-18T20:04:31+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: 596.2-O797t
• 原資料（JPNO）: 51007861
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

目次

I． 中華料理の一般心得

1． 中華料理の種類

2． 中華料理の特長

3． 料理用具