日本フードサービス学会年報(3)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本フードサービス学会年報
• タイトルよみ: ニホン フード サービス ガッカイ ネンポウ
• 巻次・部編番号: (3)
• 著者・編者: 日本フードサービス学会編集委員会 編
• 著者標目: 日本フードサービス学会 ニホン フード サービス ガッカイ ( 00954662 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本フードサービス学会
• 出版年月日等: 1998-04
• 出版年（W3CDTF）: 1998-04
• 刊行巻次・年月次: [1号]-
• 大きさ: 30cm
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Nihon Fudo Sabisu Gakkai nempou
• ISSN（掲載誌）: 1880-4438
• ISSN-L（掲載誌）: 1880-4438
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZD25
• DOI: 10.11501/2892184; https://doi.org/10.11501/2892184
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2892184; https://dl.ndl.go.jp/pid/2892184
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-09-26T16:08:30+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: [1号](平8.5)-
• 請求記号: Z4-B242
• 原資料（JPNO）: 00107596
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2895288; https://dl.ndl.go.jp/pid/2895288
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/2892184; https://doi.org/10.11501/2892184
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2892184; https://dl.ndl.go.jp/pid/2892184
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-09-26T16:08:30+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: [1号](平8.5)-
• 請求記号: Z4-B242
• 原資料（JPNO）: 00107596
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2895288; https://dl.ndl.go.jp/pid/2895288
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

｢外食産業における環境問題に関する研究｣――消費者の選択意向への共分散構造分析の適用

｢高級和食事業の存続のために和厨房が解決すべき問題点｣――OJTプログラム確立への視角

プログラム /

挨拶

プログラム・メッセージ