果実加工における果汁の品質改善および保蔵に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 果実加工における果汁の品質改善および保蔵に関する研究
• タイトルよみ: カジツ カコウ ニ オケル カジュウ ノ ヒンシツ カイゼン オヨビ ホゾウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 小川浩史 [著]
• 著者標目: 小川, 浩史 オガワ, ヒロシ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成3年1月23日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1991
• 報告番号: 乙第7424号
• 学位: 農学博士
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51; UT41
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-91-C157
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000237460; http://id.ndl.go.jp/bib/000000237460
• 整理区分コード: 213

• DOI: 10.11501/3052620; https://doi.org/10.11501/3052620
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3052620; https://dl.ndl.go.jp/pid/3052620
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 製作者: 国立国会図書館
• 受理日（W3CDTF）: 2011-12-05T17:33:35+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: UT51-91-C157
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

論文目録

目次

緒論

参考文献

第1章 温州ミカン透明果汁の製造に関わるヘスペリジンの挙動