香辛料の細菌増殖阻害作用と食品保蔵への応用
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序論
p1
第1章 香辛料とその精油主成分の細菌増殖阻害
p4
第1節 逆相HPLCによる精油主成分の定量
p4
第2節 平板培養による香辛料とその精油主成分の細菌増殖阻害
p12
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- コウシンリョウ ノ サイキン ゾウショク ソガイ サヨウ ト ショクヒン ホゾウ エ ノ オウヨウ
- 著者・編者
- 金丸芳 [著]
- 著者標目
- 金丸, 芳 カネマル, カオリ
- 授与機関名
- 大阪市立大学
- 授与年月日
- 平成3年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 乙第1436号
- 学位
- 学術博士