香辛料の細菌増殖阻害作用と食品保蔵への応用

• Material Type: 博士論文
• Title: 香辛料の細菌増殖阻害作用と食品保蔵への応用
• Title Transcription: コウシンリョウ ノ サイキン ゾウショク ソガイ サヨウ ト ショクヒン ホゾウ エ ノ オウヨウ
• Author/Editor: 金丸芳 [著]
• Author Heading: 金丸, 芳 カネマル, カオリ
• Degree Grantor: 大阪市立大学
• Date Granted: 平成3年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1991
• Dissertation Number: 乙第1436号
• Degree Type: 学術博士
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-94-V418
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000276983; http://id.ndl.go.jp/bib/000000276983
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

序論

第1章 香辛料とその精油主成分の細菌増殖阻害

第1節 逆相HPLCによる精油主成分の定量

第2節 平板培養による香辛料とその精油主成分の細菌増殖阻害