ガス制御包装が食肉の微生物叢と保存性に及ぼす影響
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目次
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第1章 序論
p1
第2章 市販食肉の微生物分布とその微生物叢
p20
第1節 序
p20
第2節 方法
p21
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ガス セイギョ ホウソウ ガ ショクニク ノ ビセイブツソウ ト ホゾンセイ ニ オヨボス エイキョウ
- 著者・編者
- 荻原博和 [著]
- 著者標目
- 荻原, 博和 オギハラ, ヒロカズ
- 授与機関名
- 日本大学
- 授与年月日
- 平成8年3月11日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1996
- 報告番号
- 乙第5118号
- 学位
- 博士 (農学)