ガス制御包装が食肉の微生物叢と保存性に及ぼす影響

• Material Type: 博士論文
• Title: ガス制御包装が食肉の微生物叢と保存性に及ぼす影響
• Title Transcription: ガス セイギョ ホウソウ ガ ショクニク ノ ビセイブツソウ ト ホゾンセイ ニ オヨボス エイキョウ
• Author/Editor: 荻原博和 [著]
• Author Heading: 荻原, 博和 オギハラ, ヒロカズ
• Degree Grantor: 日本大学
• Date Granted: 平成8年3月11日
• Date Granted (W3CDTF): 1996
• Dissertation Number: 乙第5118号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-96-J218
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000297039; http://id.ndl.go.jp/bib/000000297039
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

• DOI: 10.11501/3111847; https://doi.org/10.11501/3111847
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3111847; https://dl.ndl.go.jp/pid/3111847
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• Producer: 国立国会図書館
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-12-06T11:08:26+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: UT51-96-J218
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

目次

第1章 序論

第2章 市販食肉の微生物分布とその微生物叢

第1節 序

第2節 方法