食肉の熟成に伴う筋原繊維Z線の脆弱化機構に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 食肉の熟成に伴う筋原繊維Z線の脆弱化機構に関する研究
• タイトルよみ: ショクニク ノ ジュクセイ ニ トモナウ キン ゲンセンイ Zセン ノ ゼイジャクカ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 島田謙一郎 [著]
• 著者標目: 島田, 謙一郎 シマダ, ケンイチロウ
• 授与機関名: 北海道大学
• 授与年月日: 平成9年3月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1997
• 報告番号: 甲第4173号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-97-F197
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000307522; http://id.ndl.go.jp/bib/000000307522
• 整理区分コード: 213

• DOI: 10.11501/3122331; https://doi.org/10.11501/3122331
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3122331; https://dl.ndl.go.jp/pid/3122331
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 製作者: 国立国会図書館
• 受理日（W3CDTF）: 2011-12-05T16:04:58+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 請求記号: UT51-97-F197
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

目次

第1章 緒論

第2章 実験材料および実験方法

第1節 実験材料

第2節 実験方法