青果物の低酸素障害とその発生機構に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 青果物の低酸素障害とその発生機構に関する研究
• タイトルよみ: セイカブツ ノ テイサンソ ショウガイ ト ソノ ハッセイ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 今堀義洋 [著]
• 著者標目: 今堀, 義洋 イマホリ, ヨシヒロ
• 授与機関名: 大阪府立大学
• 授与年月日: 平成11年3月20日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 乙第973号
• 学位: 博士(農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-99-E315
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000333379; http://id.ndl.go.jp/bib/000000333379
• 整理区分コード: 213

目次

目次

緒言

第1章 数種青果物の障害発生とアルコール発酵の様相

第1節 数種青果物の環境酸素濃度と異臭発生との関係

第2節 数種青果物の低酸素障害発生と呼吸活性との関係